Десерт из консервированных персиков

Нежный охлаждённый десерт из консервированных персиков с мятным желе и отдельным соусом на желтках и роме. Сначала готовят мятный настой с желатином, затем охлаждают персики в формочках и подают с тёплым соусом.

🍽 4 порц.⏱ 2 ч 30 мин приготовление🧂 10 ингр.

Десерт

Порция ~259 г · 328 ккал · Б 8г · Ж 8г · У 52г

🛒 Посмотреть цену ＋ Добавить к себе

Десерт· 670 г

Ингредиенты

Название	Граммы	Кол-во	Ккал	Б	Ж	У
вода	400	—	0	0	0	0
сушёная мята	20	—	22	1	1	3
сахар	25	2 ст. ложки	97	0	0	25
лимонный сок	15	—	3	0	0	1
желатин	10	—	36	9	0	0
консервированные персики	200	—	120	2	0	28
На порцию	168		69	3	0	14

Шаги

[0:00–0:15] Вскипятите воду. Положите сушёную мяту в миску, залейте кипятком, накройте крышкой и дайте настояться 15 мин.
[0:15–0:20] Процедите настой через мелкое сито или 2 слоя марли.
[0:20–0:25] Добавьте в тёплый мятный настой сахар, лимонный сок и желатин. Перемешайте до полного растворения желатина.
[0:25–0:35] Выньте из сиропа 4 персика. Обсушите бумажными салфетками, затем нарежьте тонкими поперечными пластинами.
[0:35–2:35] Уложите персики в порционные формочки, влейте мятный сироп с желатином. Поставьте в холодильник минимум на 2 часа.

Соус· 365 г

Ингредиенты

Название	Граммы	Кол-во	Ккал	Б	Ж	У
желток яичный	120	2 шт.	386	19	32	4
сахар	15	1 ст. ложка	58	0	0	15
сироп от консервированных персиков	200	—	522	0	0	130
светлый ром	30	—	69	0	0	0
На порцию	91		259	5	8	37

Шаги

[2:35–2:42] Приготовьте соус. Положите желтки в жаростойкую миску, влейте персиковый сироп. Поставьте на водяную баню, добавьте сахар и взбивайте 5 мин.
[2:42–2:44] Влейте ром и взбивайте ещё 2 мин.

Оцените рецепт

Оценок пока нет — ваша будет первой

Готовы готовить?

Соберём список ингредиентов и покажем цену.

🛒 Посмотреть цену

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.