Деревенский суп
Насыщенный суп с овощами, филе индейки и ароматными специями. Свежая зелень придает летние ноты этому простому и сытному блюду.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 10 мин🧂 13 ингр.
СупРусская кухня
Порция ~653 г · 281 ккал · Б 18г · Ж 12г · У 25г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| филе индейки | 250 | — | 285 | 59 | 4 | 0 |
| лук | 120 | 1 | 49 | 2 | 0 | 10 |
| морковь | 90 | 1 | 37 | 1 | 0 | 9 |
| кабачок молодой | 150 | — | 36 | 1 | 0 | 7 |
| картофель | 330 | 3 | 492 | 8 | 23 | 66 |
| редька | 100 | — | 16 | 1 | 0 | 3 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| кумин (зира) | 2 | — | 8 | 0 | 0 | 1 |
| семена укропа (вязанка) | 5 | 1 | 15 | 1 | 1 | 3 |
| кинза | 40 | 1 | 9 | 1 | 0 | 2 |
| растительное масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| вода | 1500 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 653 | 281 | 18 | 12 | 25 |
Шаги
- [0:00–0:05] Мелко нарезать лук и обжарить на растительном масле до золотистого цвета на среднем огне.
- [0:05–0:10] Натереть морковь и добавить к луку. Перемешать и жарить еще 5 минут.
- [0:10–0:20] Филе индейки нарезать кубиками и добавить к поджарке. Добавить кумин (зиру), перемешать. Жарить еще 8–10 минут.
- [0:20–0:25] Переместить поджарку в кастрюлю, залить обильно водой (примерно 1,5 л) и добавить нарезанный кубиками картофель. Посолить крупной морской солью.
- [0:25–0:35] Варить около 10 минут. Пока варится картофель, нарезать полкабачка кубиками и натереть редьку на крупной терке.
- [0:35–0:40] Добавить нарезанный кабачок. Через 5 минут добавить натертую редьку. Сверху положить вязанку семян укропа.
- [0:40–1:05] Варить еще примерно 20–25 минут до полной готовности картофеля.
- [1:05–1:20] Снять с огня и дать настояться 10–15 минут. Подать к столу со свежей зеленью кинзы.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.