Декор из мастики для торта «Фиалка»

Съедобный декор в виде листьев и цветков фиалки из мастики. Подходит для украшения торта и позволяет сделать натуральный ботанический вид с помощью трафаретов и молдов.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовьте шаблон или трафарет для листьев и цветов, если нет специальных вырубок. Для листьев разрежьте флористическую проволоку №24 на 4 части и нанесите на каждую небольшое количество клея.
2. [0:10–0:20] Возьмите кусочек зелёной мастики, скатайте шарик и аккуратно распределите мастику по проволоке.
3. [0:20–0:30] Пальчиковой скалкой раскатайте мастику от центра к краям. Не катайте скалкой по проволоке. Вырежьте лист по вырубке или трафарету.
4. [0:30–0:35] С помощью силиконового молда листа фиалки сделайте оттиск, придайте изгиб и текстуру. Переложите лист на коврик для сушки и дайте подсохнуть.
5. [0:35–0:40] Оберните основание листа зелёной тейп-лентой. Пушистой кистью с тёмно-зелёным красителем проработайте края листа.
6. [0:40–0:50] Для цветов возьмите 10-12 заготовок. Смажьте доску для раскатки мастики небольшим количеством кондитерского жира. Раскатайте небольшой кусок фиолетовой мастики и пальчиковой скалкой доведите слой до полупрозрачного состояния.
7. [0:50–0:55] Пятилистной вырубкой или трафаретом вырежьте цветок. Переложите его на мат для моделирования и проработайте край каждого лепестка палочкой с наконечником-шариком.
8. [0:55–1:00] Придайте текстуру с помощью универсального молда и переложите цветок на коврик для сушки.
9. [1:00–1:05] На флористическую проволоку №26 с помощью пищевого клея закрепите небольшой шарик из мастики и сформируйте тычинку. Выкрасите тычинку в жёлтый цвет сухим красителем.
10. [1:05–1:10] На основание цветка нанесите небольшое количество клея и проденьте проволоку с тычинкой. Аккуратно зафиксируйте и полностью просушите.
11. [1:10–1:15] С помощью пушистой кисти и сухих дастеров нанесите тени на цветы. Затем воткните листья и цветки фиалки в торт.