Давленый красный картофель с сыром горгонзола
Рецепт блюда 'Давленый красный картофель с сыром горгонзола'.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 12 мин🧂 6 ингр.
Порция ~12 г · 31 ккал · Б 1г · Ж 3г · У 1г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| г сыра горгонзола комнатной температуры | 10 | — | 33 | 2 | 3 | 0 |
| свежемолотый черный перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| ст. л. нарезанного небольшими кусочками сливочного масла | 10 | — | 75 | 0 | 8 | 0 |
| соль морская | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| измельченные луковицы шалота | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| кг картофеля с тонкой красной кожицей | 10 | — | 7 | 0 | 0 | 2 |
| На порцию | 12 | 31 | 1 | 3 | 1 |
Шаги
- [0:00–0:05] Картофель слегка поскрести ножом, нарезать крупными кубиками, положить в большую кастрюлю и залить холодной водой. Добавить чуть больше 0,5 ч. л. соли, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Убавить огонь до минимума, неплотно накрыть кастрюлю крышкой. Варить до мягкости, 15–20 мин. Слить воду с картофеля (немного воды сохранить). Подсушить его на среднем огне, встряхивая кастрюлю и перемешивая, пока большая часть жидкости не выпарится. Убавить огонь до самого слабого.
- [0:30–0:35] Большой металлической ложкой разрезать и слегка раздавить картофель, превратив кубики в очень грубое пюре. Аккуратно перемешивая, добавить масло, а затем нарезанный небольшими кусочками сыр. При желании можно слегка разбавить пюре сохраненным картофельным отваром (в зависимости от сорта картофеля потребуется от 2 ст. л. до половины стакана отвара). Добавить шалот, приправить солью и перцем по вкусу, перемешать. Сразу же подать на стол.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.