Дагестанская халва
Традиционная восточная сладость из пшеничной муки, масла и сахара. Нежная, практически тающая во рту, хрупкая. Украшена грецкими орехами и порционно разрезана на ромбики.
🍽 8 порц.⏱ 10 мин подготовка + 2 ч приготовление🧂 4 ингр.
Порция ~98 г · 517 ккал · Б 5г · Ж 41г · У 34г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта | 300 | — | 1342 | 22 | 115 | 56 |
| сахар-песок | 200 | — | 796 | 0 | 0 | 199 |
| масло сливочное | 180 | — | 1346 | 1 | 149 | 1 |
| грецкий орех | 100 | — | 654 | 15 | 65 | 14 |
| На порцию | 98 | 517 | 5 | 41 | 34 |
Шаги
- [0:00–0:45] В большом сотейнике растопите на медленном огне сливочное масло. В три приема всыпьте муку, интенсивно перемешивая после каждого. Продолжайте готовить, не прекращая перемешивать массу, примерно 45 минут. Масса должна потемнеть и издавать ореховый запах.
- [0:45–0:55] Добавьте в сотейник сахар и продолжайте нагревать, перемешивая, ещё 10 минут. Сахар должен полностью раствориться.
- [0:55–1:00] Квадратную форму размером 18×18 см или 20×20 см застелите пищевой пленкой. Переложите массу в форму и разровняйте лопаткой. Должен получиться пласт толщиной примерно 2,5 см. Прямо в форме нарежьте халву на квадраты, каждый украсьте половинкой грецкого ореха.
- [1:00–1:20] Полностью остудите и разложите на блюде.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.