Цыплята на гриле по-восточному
Целые цыплята на гриле, маринованные в ароматной пасте из чеснока, имбиря, острого перца чили и арахисового масла с соевым соусом. Восточная специя придаёт мясу насыщенный вкус, оставляя его чистым и сочным.
🍽 4 порц.⏱ 2 ч 20 мин🧂 10 ингр.
Второе блюдоАзиатская кухня
Порция ~567 г · 1104 ккал · Б 82г · Ж 83г · У 7г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| чеснок | 20 | 4 | 30 | 1 | 0 | 7 |
| корень имбиря свежий | 12 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| зелёный лук (белая часть) | 20 | 2 | 13 | 0 | 1 | 2 |
| перец чили красный острый | 10 | 1 | 4 | 0 | 0 | 1 |
| масло арахисовое нерафинированное | 56 | — | 464 | 0 | 52 | 0 |
| соевый соус тёмный | 45 | — | 75 | 3 | 0 | 15 |
| цыплёнок потрошеный | 2000 | 4 | 3800 | 320 | 280 | 0 |
| соль | 3 | — | — | — | — | — |
| перец чёрный свежемолотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| вода тёплая | 100 | — | 20 | 3 | 0 | 3 |
| На порцию | 567 | 1104 | 82 | 83 | 7 |
Шаги
- [0:00–0:15] Для маринада измельчить чеснок, имбирь, белую часть зелёного лука и чили. Семена из чили можно вынуть или оставить по вкусу. Положить все ингредиенты в ступку и растолочь в однородную массу, постепенно подливая по 1 ст. л. масла. Добавить соевый соус и пару ложек тёплой воды, перемешать.
- [0:15–0:45] Разрезать грудки цыплят вдоль острым ножом и развернуть как книгу. Смазать цыплят со всех сторон маринадом, полить оставшимся маринадом, закрыть и положить в холодильник на 30–40 минут. Периодически переворачивать цыплят для равномерного пропитывания.
- [0:45–1:00] Разжечь гриль или мангал — угли должны подернуться белым пеплом.
- [1:00–1:30] Вынуть цыплят из маринада (сохранить его). Посолить и поперчить. Выложить на смазанную маслом решётку и жарить, часто переворачивая и смазывая маринадом кулинарной кисточкой, примерно 30 минут. Цыплята готовы, когда из проткнутого ножом мяса вытекает прозрачный сок.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.