Цыплята-корнишоны в шампанском
Молодые цыплята, нафаршированные начинкой с орехами и сухариками, запечённые в духовке с сухим шампанским.
🍽 2 порц.⏱ 30 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~633 г · 1579 ккал · Б 113г · Ж 95г · У 57г
Начинка· 309 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| белый хлеб | 80 | 2 | 100 | 3 | 1 | 20 |
| масло оливковое | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| орехи пекан | 50 | — | 346 | 5 | 36 | 7 |
| чеснок | 4 | 1 | 5 | 0 | 0 | 1 |
| абрикосовый джем | 120 | — | 290 | 1 | 0 | 77 |
| апельсиновый сок свежевыжатый | 30 | — | 14 | 0 | 0 | 3 |
| лимонный сок свежевыжатый | 5 | — | 2 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 155 | 467 | 5 | 29 | 55 |
Шаги
- [0:00–0:03] Удалить корку у хлеба, мякиш нарезать маленькими кубиками.
- [0:03–0:10] Налить оливковое масло в сковороду, положить кубики хлеба, перемешать и поставить на средний огонь. Готовить до хрустящей корочки, помешивая, примерно 3 минуты.
- [0:10–0:15] Орехи пекан очень мелко порубить. Чеснок измельчить.
- [0:15–0:20] Смешать орехи с чесноком, джемом и соком цитрусовых (если смесь очень густая, добавить несколько ложек воды). Добавить сухарики и перемешать.
Цыплята в шампанском· 957 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| цыплёнок потрошёный | 800 | 2 | 1893 | 216 | 108 | 0 |
| сливочное масло | 30 | — | 225 | 0 | 25 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| шампанское сухое | 120 | — | 101 | 0 | 0 | 3 |
| На порцию | 479 | 1112 | 108 | 66 | 2 |
Шаги
- [0:20–0:30] Нафаршировать цыплят начинкой, положить в жаропрочную форму, посолить, поперчить и смазать растопленным маслом.
- [0:30–0:35] Поставить в разогретую до 250°С духовку на 5 минут. Затем уменьшить температуру духовки до 170°С.
- [0:35–1:10] Вынуть форму с цыплятами из духовки, полить цыплят примерно 1/4 стакана шампанского и вернуть в духовку. Запекать примерно 30 минут, каждые 10 минут поливая шампанским. Подать горячими.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.