Цыпленок, запечённый с пряным маслом в прованском стиле
Сочный цыпленок, запечённый с ароматным сливочным маслом с травами провинции, получается нежным и не пересыхает в духовке.
🍽 4 порц.⏱ 2 ч🧂 8 ингр.
Порция ~340 г · 580 ккал · Б 69г · Ж 34г · У 1г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| цыпленок-бройлер | 1200 | — | 1260 | 276 | 23 | 0 |
| масло сливочное | 120 | — | 898 | 1 | 99 | 1 |
| тимьян | 2 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| чеснок | 4 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| розмарин | 2.5 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| масло оливковое | 16 | — | 141 | 0 | 16 | 0 |
| перец чёрный молотый | 4 | — | 10 | 0 | 0 | 2 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 340 | 580 | 69 | 34 | 1 |
Шаги
- [0:00–0:05] Заранее измельчить очищенный чеснок с листочками розмарина и тимьяна.
- [0:05–0:10] Смешать с размягченным сливочным маслом, посолить, завернуть в плёнку в виде колбаски и заморозить.
- [0:15–0:20] Разогреть духовку до 120 °C. Цыпленка обсушить бумажными полотенцами. Аккуратно отделить кожу, поддевая её пальцами.
- [0:20–0:25] Нарезать пряное сливочное масло тонкими ломтиками и заложить под кожу грудки и ножек. Смазать цыпленка оливковым маслом, натереть солью и перцем. Положить на решетку, установленную в противень, поставить в духовку.
- [0:25–1:35] Запекать 1,5 ч.
- [1:35–1:45] Включить в духовке гриль на максимум. Ещё раз смазать цыпленка оливковым маслом и запекать до румяной корочки 7–10 мин.
- [1:45–2:00] Перед подачей дать цыпленку «отдохнуть» под листом фольги 10 мин.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.