Цыпленок в тажине “Тунисская ночь”
Легкое блюдо с насыщенным, богатым ароматом, которое не только насытит, но и оставит незабываемое послевкусие, к которому вас будет манить снова и снова.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 20 мин🧂 19 ингр.
Второе блюдоТунисская кухня
Порция ~529 г · 1352 ккал · Б 65г · Ж 99г · У 57г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| цыпленок | 1200 | — | 2892 | 218 | 221 | 8 |
| слива | 130 | — | 60 | 1 | 0 | 15 |
| лимон маринованный | 80 | — | 66 | 8 | 4 | 1 |
| финики | 100 | — | 274 | 3 | 0 | 75 |
| чернослив | 100 | — | 231 | 2 | 1 | 58 |
| курага | 100 | — | 90 | 1 | 0 | 22 |
| оливки | 60 | — | 87 | 1 | 9 | 2 |
| фисташки | 50 | — | 280 | 10 | 23 | 8 |
| семечки подсолнечника | 50 | — | 292 | 10 | 26 | 10 |
| кунжут | 10 | — | 57 | 2 | 5 | 3 |
| болгарский перец | 60 | — | 16 | 1 | 0 | 3 |
| стручковый перец острый | 5 | — | 2 | 0 | 0 | 1 |
| чеснок | 30 | — | 45 | 2 | 0 | 10 |
| масло оливковое | 50 | — | 442 | 0 | 50 | 0 |
| масло подсолнечное | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 10 | — | 39 | 0 | 0 | 10 |
| масло сливочное | 50 | — | 374 | 0 | 41 | 0 |
| приправа 5 специй | 4 | — | 12 | 1 | 1 | 1 |
| На порцию | 529 | 1352 | 65 | 99 | 57 |
Шаги
- Подготовьте тушку цыпленка, помойте ее под проточной водой и высушите бумажным полотенцем. Натрите тушку смесью пряностей и специй и заложите во внутрь немного сухофруктов и фисташки.
- Обжарьте цыпленка в оливковом масле на сильном огне до золотистой корочки и отложите на блюдо. Нарежьте сливы и соленый лимон дольками, болгарский перец соломкой.
- На дно тажина налейте немного воды и растопленное сливочное масло. Уложите на дно тажина подушку из сухофруктов, орехов, лимона, чили перца, положите целую головку чеснока и присыпьте всеми специями и пряностями. Добавьте немного соли и одну ложку сахара.
- В центр тажина выложте цыплят, слекга обмажьте их небольшим количеством сливочного масла и посыпьте сверху кунжутом.
- Запекайте цыплят в тажине 20-25 мину на очень маленьком огне, затем снимите с источника тепла и держите под крышкой еще 15 минут.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.