Цыпленок в маринаде из кинзы

Сочное мясо цыпленка, замаринованное в ароматной пасте из кинзы, лимонного сока и специй, приготовленное в микроволновой печи с хрустящей корочкой.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Цыпленка вымыть, разрезать ножом на 4 части (грудки и бедра). На каждом куске мяса сделать несколько неглубоких диагональных надрезов, чтобы маринад лучше проникал.
2. [0:05–0:15] Кинзу вымыть, разобрать на листики и стебли. Стебли мелко нарезать. Чеснок очистить от кожицы.
3. [0:15–0:20] Поместить в чашу блендера листики и стебли кинзы, целые зубчики чеснока, горошины черного перца и морскую соль. Измельчить в мелкое пюре, переложить в миску.
4. [0:20–0:25] К пюре добавить лимонный сок и растительное масло, тщательно перемешать вилкой или ложкой до однородности.
5. [0:25–0:30] Обмазать куски цыпленка получившимся маринадом со всех сторон, слегка втирая его в мясо и в надрезы. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.
6. [0:30–2:30] Вынуть цыпленка из холодильника и оставить при комнатной температуре на 30 минут, чтобы мясо прогрелось.
7. [2:30–2:35] Промокнуть куски цыпленка бумажными полотенцами со всех сторон, чтобы убрать лишнюю влагу с поверхности.
8. [2:35–2:50] Поместить куски на поддон или тарелку, пригодную для микроволновки. Готовить в микроволновой печи в режиме «Хрустящая корочка» 15 минут до золотистой корочки и полной готовности мяса.