Шашлык из цыпленка

Нежный и сочный шашлык из мяса цыпленка, маринованный в кисломолочном соусе с чесноком, зирой и паприкой. Маринад размягчает мясные волокна и придает восточный аромат, а готовый шашлык подают с зеленью, лимоном и свежими овощами.

Шашлык из цыпленка· 1289 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–1:00] Лук нарежьте произвольно, чеснок очистите. Поместите лук, чеснок, зиру, паприку и лимонный сок в блендер и измельчите до состояния однородной кашицы.
2. [1:00–1:05] Добавьте мацони и еще раз перемешайте до однородности.
3. [1:05–1:35] Выложите мясо цыпленка в глубокую миску или кастрюлю, залейте маринадом и хорошенько перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты. Накройте крышкой или затяните пленкой и оставьте мариноваться на 2 часа при комнатной температуре (или на ночь в холодильнике).
4. [1:35–1:55] Если мариновали филе в холодильнике, достаньте его за 30–40 минут до приготовления, чтобы оно достигло комнатной температуры. Нанижите кусочки цыпленка на шампуры.
5. [1:55–2:10] Разожгите угли, дождитесь среднего жара. Жарьте шашлык на мангале, периодически поворачивая шампуры, около 10–15 минут до готовности. Подавайте горячим со свежей зеленью и дольками лимона.

Для подачи· 120 г

Ингредиенты

Шаги