Цыпленок в горшочках

Порционное блюдо с курицей, овощами и сметаной, запеченное в керамических горшочках, накрытых слоеным тестом. Получается ароматным, сытным и визуально эффектным.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] Курицу вымыть, положить в кастрюлю с 1,5 л воды и довести до кипения. Снять пену, варить 35 мин. Пока варится курица, картофель и морковь очистить и нарезать крупными кусками. Фасоль разморозить.
2. [0:15–0:30] Положить в кастрюлю картофель и морковь, посыпать "Прованскими травами" (1 ст. л.). Влить 2 стакана куриного бульона и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить под крышкой 10 мин. Добавить фасоль и готовить еще 5 мин.
3. [0:30–0:40] Курицу вынуть из бульона, дать остыть, затем снять мясо с костей. Нарезать мясо большими кусочками.
4. [0:40–0:45] Положить в кастрюлю с овощами сметану, приправить солью и перцем и проварить еще 2 мин. Снять с огня, добавить куски курицы, перемешать.
5. [0:45–0:50] Разложить курицу с овощами по 4 горшочкам. Дать остыть до комнатной температуры.
6. [0:50–1:20] Тесто разделить на 4 части и раскатать каждую в круг чуть большего диаметра, чем горловина горшков. Смазать края теста слегка взбитым яйцом и положить на горшочки смазанными краями вниз. Плотно прижать руками. Смазать верх теста оставшимся яйцом и поставить в разогретую до 200°C духовку на 15 мин.