Цыплёнок с вишнёвым соусом

Запечённый цыплёнок с луком и оливками, поданный с ароматным вишнёво-винным соусом. Насыщенный вкус и красивая подача делают блюдо достойным праздничного стола.

Цыплёнок· 1516 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Цыплёнка вымыть, обсушить и разрезать на 4 части. Лук очистить и крупно нарезать. Чеснок очистить и измельчить. Смешать в миске растительное масло, чеснок, тимьян, молотый перец и соль.
2. [0:10–0:15] Натереть получившейся смесью куски цыплёнка, положить на противень кожей вверх и поставить в разогретую до 220°C духовку на 15 минут.
3. [0:45–1:00] Уменьшить температуру духовки до 200°C. Полить цыплёнка выделившимся соком, разложить вокруг лук и оливки и вернуть в духовку ещё на 30 минут. Подавать с вишнёвым соусом.

Вишнёвый соус· 432 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:15–0:20] Вишню вымыть. Сделать на каждой ягоде несколько проколов иголкой. Сложить вишню в кастрюлю.
2. [0:20–0:25] В небольшом сотейнике смешать вино, 100 мл воды и сахар. Довести до кипения и влить кипящий сироп в кастрюлю с вишней.
3. [0:25–0:30] Добавить горошины перца и лавровые листья. Ещё раз довести на среднем огне до кипения. Удалить лавровые листья. Держать соус тёплым до подачи.