Цыплёнок с вишнёвым соусом
Запечённый цыплёнок с луком и оливками, поданный с ароматным вишнёво-винным соусом. Насыщенный вкус и красивая подача делают блюдо достойным праздничного стола.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 45 мин приготовление🧂 13 ингр.
Порция ~487 г · 953 ккал · Б 56г · Ж 61г · У 41г
Цыплёнок· 1516 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| цыплёнок | 1200 | — | 2892 | 218 | 221 | 8 |
| лук репчатый крупный | 240 | 2 шт. | 96 | 3 | 0 | 22 |
| чеснок | 4 | 1 зубчик | 5 | 0 | 0 | 1 |
| перец чёрный молотый | 1 | 0,25 ч. ложки | 3 | 0 | 0 | 1 |
| растительное масло | 14 | 1 ст. ложка | 124 | 0 | 14 | 0 |
| соль | 5 | по вкусу | — | — | — | — |
| тимьян сухой | 2 | 0,5 ч. ложки | 6 | 0 | 0 | 1 |
| оливки | 50 | 10 шт. | 73 | 1 | 8 | 2 |
| На порцию | 379 | 799 | 56 | 61 | 9 |
Шаги
- [0:00–0:10] Цыплёнка вымыть, обсушить и разрезать на 4 части. Лук очистить и крупно нарезать. Чеснок очистить и измельчить. Смешать в миске растительное масло, чеснок, тимьян, молотый перец и соль.
- [0:10–0:15] Натереть получившейся смесью куски цыплёнка, положить на противень кожей вверх и поставить в разогретую до 220°C духовку на 15 минут.
- [0:45–1:00] Уменьшить температуру духовки до 200°C. Полить цыплёнка выделившимся соком, разложить вокруг лук и оливки и вернуть в духовку ещё на 30 минут. Подавать с вишнёвым соусом.
Вишнёвый соус· 432 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лавровый лист | 2 | 2 шт. | 6 | 0 | 0 | 2 |
| сахар | 100 | — | 387 | 0 | 0 | 100 |
| горошины чёрного перца | 5 | 10 шт. | 13 | 1 | 0 | 2 |
| вишня свежая или замороженная | 200 | — | 104 | 2 | 0 | 21 |
| красное сухое вино | 125 | — | 105 | 0 | 0 | 3 |
| На порцию | 108 | 154 | 1 | 0 | 32 |
Шаги
- [0:15–0:20] Вишню вымыть. Сделать на каждой ягоде несколько проколов иголкой. Сложить вишню в кастрюлю.
- [0:20–0:25] В небольшом сотейнике смешать вино, 100 мл воды и сахар. Довести до кипения и влить кипящий сироп в кастрюлю с вишней.
- [0:25–0:30] Добавить горошины перца и лавровые листья. Ещё раз довести на среднем огне до кипения. Удалить лавровые листья. Держать соус тёплым до подачи.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.