Цыпленок с рисом и йогуртом

Горячее блюдо из полосок курицы с овощами и рисом, подаётся с холодным йогуртом с мятой и свежим салатом. Оригинальное сочетание горячих и холодных ингредиентов.

Рис· 200 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] Рис отварить в подсолённой воде до готовности, примерно 15 минут. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и дать стечь.

Йогуртовый соус· 213 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Йогурт приправить солью и перцем по вкусу. Листочки свежей мяты порвать руками и добавить в йогурт. Оставить настаиваться.

Цыпленок с овощами· 789 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:15–0:25] Филе нарезать тонкими полосками. Лук и болгарский перец нарезать кубиками. Морковь нарезать очень тонкими кружками или соломкой. Чеснок мелко порубить.
2. [0:25–0:35] Разогреть масло в сковороде wok (или глубокой сковороде) на сильном огне. Обжарить полоски филе до полной готовности. Переложить в глубокую миску, приправить солью и перцем по вкусу.
3. [0:35–0:40] В той же сковороде обжарить нарезанные овощи и чеснок в течение 1 минуты на сильном огне. Полить соком лимона и приправить солью и перцем. Добавить рис и обжаренное филе цыпленка, перемешать и готовить ещё 3 минуты.

Салат· 120 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Промыть листья салата, обсушить и подготовить к подаче.

Подача· сборка

Шаги

1. [0:40–1:00] Выложить на тарелку рисово-куриную смесь с овощами. Рядом положить свежий салат корн. Подать с йогуртовым соусом с мятой отдельно.