Цыпленок по-маракешски
Ароматное восточное блюдо из цыпленка, тушеного с томатным соусом, восточными травами и пряностями. Классический марокканский рецепт с богатым вкусом шафрана, куркумы и карри.
🍽 1 порц.⏱ 1 ч 10 мин🧂 10 ингр.
Второе блюдоМарокканская кухня
Блюдо ~962 г · 1004 ккал · Б 112г · Ж 47г · У 30г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| зелень восточная | 40 | — | 7 | 0 | 1 | 0 |
| оливковое масло | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| лук репчатый | 120 | 1 | 48 | 1 | 0 | 11 |
| курица | 500 | — | 595 | 107 | 16 | 0 |
| имбирь | 15 | — | 12 | 0 | 0 | 3 |
| помидоры | 240 | 2 | 43 | 2 | 1 | 9 |
| куркума | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| шафран | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| карри | 2 | — | 7 | 0 | 0 | 1 |
| чеснок | 12 | 3 | 18 | 1 | 0 | 4 |
| Итого | 962 | 1004 | 112 | 47 | 30 |
Шаги
- [0:00–0:10] Нарезать лук, чеснок, нарезать имбирь соломкой. Мелко нашинковать восточные травы.
- [0:10–0:25] В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук, чеснок и имбирь на среднем огне до мягкости. Добавить нарезанные помидоры, перемешать.
- [0:25–0:30] Добавить карри, куркуму и шафран. Перемешать хорошо, чтобы специи распределились равномерно.
- [0:30–0:35] Положить порубленные куски цыпленка без кожи, перемешать с соусом.
- [0:35–1:00] Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и тушить 25 минут, пока цыпленок не станет мягким и сочным. Периодически перемешивать.
- [1:00–1:05] Добавить оставшуюся свежую зелень и ещё чеснок по вкусу. Подержать на огне 1 минуту для аромата.
- [1:05] Подать с пастой, молодым картофелем или рисом.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.