Цветная капуста с сухарями и чесноком

Цветная капуста в сухарях — это не просто гарнир или закуска, а настоящий праздник вкуса! Панировочные сухари придают блюду аппетитную корочку, а ароматный чеснок прекрасно дополняет вкус цветной капусты. Рецепт очень быстрый и простой — справится даже начинающий кулинар.

Ингредиенты

Шаги

1. Тщательно промойте большой кочан цветной капусты и разделите его на небольшие соцветия. В кастрюлю налейте 1,5 литра воды, добавьте 1 чайную ложку соли и доведите до кипения. Опустите капусту в воду и варите 4–5 минут до полуготовности. Затем откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь и остудите соцветия.
2. Очистите 5 зубчиков чеснока и нарежьте тонкими ломтиками. Вылейте на разогретую сковороду 5 столовых ложек растительного масла и быстро обжарьте чеснок до золотистого цвета. Добавьте панировочные сухари и продолжайте готовить еще 3-4 минуты, постоянно помешивая, пока сухари не станут хрустящими и ароматными.
3. Переложите сухари с чесноком на тарелку. Сковороду протрите бумажным полотенцем, налейте на нее 3 столовые ложки масла и разогрейте его на сильном огне. Обжарьте соцветия до появления золотистой корочки — так цветная капуста будет хрустеть сильнее и при этом останется мягкой внутри.
4. Верните на сковороду сухари с чесноком и тщательно перемешайте. Приправьте цветную капусту в панировочных сухарях на сковороде солью и черным свежемолотым перцем по вкусу. Подавайте блюдо горячим — именно в таком виде цветная капуста в сухарях вкуснее всего!