Цветная капуста в сухарях со сметанным соусом
К такой капусте можно подать яйца-пашот – выложите их на капусту сверху и надрежьте, чтобы желток пропитал сухарную корочку.
🍽 4 порц.⏱ 35 мин🧂 9 ингр.
Порция ~308 г · 235 ккал · Б 7г · Ж 15г · У 19г
Цветная капуста в сухарях со сметанным соусом· 944 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| капуста цветная | 800 | — | 200 | 16 | 1 | 42 |
| сухари панировочные | 100 | — | 100 | 4 | 1 | 18 |
| чеснок | 12 | — | 18 | 1 | 0 | 4 |
| масло топлёное | 20 | — | 178 | 0 | 20 | 0 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1.5 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 236 | 125 | 5 | 5 | 16 |
Шаги
- Уложите капусту в широкую и глубокую кастрюлю, залейте кипятком, чтобы он покрыл кочан на 2/3. На сильном огне доведите до кипения, посолите, уменьшите огонь, закройте, варите 15 мин.
- Для соуса порубите зелень и измельчите блендером в пасту. Смешайте со сметаной, посолите и поперчите.
- Остудите кочан, срежьте листья и жесткую часть стебля. Листья можно есть, а низ стебля невкусный. Разберите капусту на соцветия и обваляйте в сухарях.
- Раздавите чеснок, положите в сковороду, добавьте масло и поставьте на небольшой огонь, пусть чеснок прогревается, насыщая масло вкусом, пока не станет золотисто-коричневым. Удалите чеснок.
- Обжарьте цветную капусту в масле до румяной корочки. Подавайте горячей с холодным сметанным соусом.
Для соуса· 290 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сметана 20% | 200 | — | 412 | 6 | 40 | 6 |
| лук зелёный | 40 | — | 8 | 1 | 0 | 1 |
| зелень | 50 | — | 18 | 1 | 0 | 3 |
| На порцию | 73 | 110 | 2 | 10 | 3 |
Шаги
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.