Цветаевский яблочный пирог

Пирог с тонкой хрустящей основой, большим количеством яблок и нежной сметанной заливкой. Лучше всего подавать его тёплым, хотя и холодным он тоже остаётся вкусным.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разогрейте духовку до 190 °С. Растопите сливочное масло и немного остудите.
2. [0:05–0:10] Добавьте сметану, всыпьте просеянную муку и разрыхлитель. Замесите мягкое тесто.
3. [0:10–0:15] Выложите тесто в разъемную форму диаметром 26–28 см и разровняйте руками, сформировав небольшие бортики.
4. [0:15–0:20] Очистите яблоки, нарежьте тонкими ломтиками и выложите на тесто. Яблоки лучше взять с ярко выраженным ароматом, например антоновку.
5. [0:20–0:25] Для заливки слегка взбейте яйцо, добавьте сметану, сахар и муку, перемешайте.
6. [0:25–0:45] Залейте яблоки смесью и выпекайте пирог 40–45 мин на среднем уровне духовки. Остудите в форме, аккуратно снимите бортики и подавайте.