Суп из чечевицы и макарон
Сытный бульон с мясом, красной чечевицей и мелкими макаронами, ароматизированный чесноком, кинзой и чили, с лимонным соком для подачи.
🍽 1 порц.⏱ 2 ч 50 мин🧂 13 ингр.
Блюдо ~1172 г · 2318 ккал · Б 129г · Ж 67г · У 312г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| чечевица чёрная или коричневая | 200 | — | 704 | 49 | 2 | 127 |
| макароны мелкие | 200 | — | 696 | 24 | 2 | 142 |
| говядина или баранина | 250 | — | 470 | 48 | 31 | 0 |
| луковица репчатая | 120 | 1 | 48 | 1 | 0 | 11 |
| морковь | 90 | 1 | 37 | 1 | 0 | 9 |
| сельдерей черешковый | 30 | 1 | 5 | 0 | 0 | 1 |
| кинза свежая | 100 | — | 23 | 2 | 1 | 4 |
| чеснок | 12 | 3 | 18 | 1 | 0 | 4 |
| перец чили зелёный | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| масло сливочное или топленое | 30 | — | 263 | 0 | 30 | 0 |
| томатная паста | 30 | — | 25 | 1 | 0 | 6 |
| лимон | 100 | 1 | 29 | 1 | 0 | 9 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| Итого | 1172 | 2318 | 129 | 67 | 312 |
Шаги
- [0:00–0:10] Промойте чечевицу холодной водой. Положите в кастрюлю с водой и дайте покипеть 15 минут. Слейте воду, откиньте чечевицу на сито и промойте.
- [0:10–0:30] Налейте в кастрюлю 6 стаканов (примерно 1440 мл) свежей воды. Нарежьте мясо на небольшие кусочки и добавьте в кастрюлю. Доведите до кипения и снимите пену.
- [0:30–0:50] Нарежьте луковицу, морковь и сельдерей. Добавьте их в бульон. Посолите и варите до готовности мяса (40–50 минут).
- [0:50–1:00] Выньте лук, морковь и сельдерей из бульона. Добавьте припущенную чечевицу. Варите до полной готовности чечевицы (около 10 минут).
- [1:00–1:10] Добавьте мелкие макароны и томатную пасту (1–2 столовые ложки). Варите до готовности макарон (около 10 минут).
- [1:10–1:20] Измельчите чеснок. Мелко нарежьте зелёный перец чили. Мелко нарежьте кинзу. Обжарьте чеснок, кинзу и перец на топленом масле в отдельной сковороде около 1 минуты.
- [1:20–1:25] Добавьте обжаренную смесь в суп. Отдельно подавайте лимонный сок и добавляйте в суп по вкусу при подаче.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.