Цукаты из тыквы без сахара в дегидраторе

Полезный перекус из сушеной тыквы с корицей и имбирем. Концентрированный натуральный вкус тыквы раскрывается при бережной сушке в дегидраторе. Плотные, упругие и нелипкие цукаты можно брать с собой или добавлять в гранолу.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Вымойте тыкву, очистите от твердой кожуры и удалите семена. Нарежьте мякоть брусочками длиной около 5–6 см и толщиной не более 1 см.
2. [0:10–0:15] Смешайте в миске молотую корицу и имбирь. Равномерно посыпьте смесью тыквенные брусочки и аккуратно перемешайте руками, чтобы специи распределились по всей поверхности.
3. [0:15–0:20] Разместите брусочки тыквы на решетках дегидратора в один слой, оставляя небольшое пространство между ними для циркуляции воздуха. Так они будут равномерно просушиваться со всех сторон.
4. [0:20–10:20] Установите температуру 55–60°C. Сушите тыкву в течение 8–12 часов. Время сушки зависит от влажности тыквы и модели дегидратора, поэтому ориентируйтесь на готовность, а не строго на указанное время.
5. [10:20–10:30] Готовность цукатов проверьте по структуре: они должны быть сухими снаружи и упругими, при надавливании не должен выделяться сок.