Цукаты из апельсиновых корок

Натуральные апельсиновые цукаты с ярким цитрусовым ароматом. Их можно есть как сладкое лакомство или использовать как добавку к выпечке.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Вымойте апельсины, надрежьте их вдоль крестом так, чтобы прорезать кожуру от и до, снимите кожуру и нарежьте её кубиками или полосками.
2. [0:10–0:40] Залейте корки водой, трижды дайте им прокипеть примерно по 10 мин, каждый раз сливая воду. Первую воду можно посолить, чтобы убрать горечь; дальше варите в обычной воде.
3. [0:40–1:40] Взвесьте сваренные апельсиновые корки. Добавьте столько же сахара и апельсинового сока, а также сок 1 лимона. Перемешайте и поставьте увариваться на небольшом огне до почти густого состояния, следя, чтобы масса не пригорела.
4. [1:40–2:00] Если после уваривания остался сироп, слейте его и оставьте для пропитывания тортов и булок. Разложите цукаты по сухим чистым банкам.