Фаршированный сладкий перец (Чушки бюрек)
Ароматные красные перцы, фаршированные овечьей брынзой и яйцом, панированные и обжаренные. Подаются с йогуртным соусом с укропом и чесноком.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~836 г · 794 ккал · Б 45г · Ж 48г · У 51г
Фаршированный перец· 3015 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сладкий перец красный | 2000 | — | 520 | 20 | 6 | 121 |
| брынза | 500 | — | 1255 | 91 | 99 | 0 |
| яйцо | 300 | 5 | 441 | 38 | 30 | 2 |
| петрушка | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| мука пшеничная | 20 | — | 68 | 2 | 0 | 15 |
| панировочные сухари | 150 | — | 150 | 6 | 2 | 27 |
| масло растительное | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 754 | 676 | 39 | 42 | 41 |
Шаги
- [0:00–0:05] Брынзу разомните вилкой. Добавьте 2 яйца и мелко нарезанные листья петрушки, перемешайте до однородности.
- [0:05–0:10] Наполните полученной смесью перцы. Немного придавите их, чтобы стали чуть более плоскими.
- [0:10–0:15] В большой миске взбейте яйца с солью до однородности. На двух отдельных больших плоских тарелках ровным слоем распределите муку и панировочные сухари. Каждый перец аккуратно обваляйте сначала в муке, потом опустите в яйцо и снова обваляйте в сухарях.
- [0:15–0:25] Обжарьте перцы в разогретом масле, по 1–2 мин с каждой стороны. Переложите на бумажные полотенца для удаления излишков масла.
Йогуртный соус· 330 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| йогурт натуральный | 300 | — | 450 | 24 | 24 | 33 |
| укроп | 15 | — | 7 | 1 | 0 | 1 |
| чеснок | 12 | 3 | 16 | 1 | 0 | 4 |
| соль | 3 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 83 | 118 | 6 | 6 | 10 |
Шаги
- [0:25–0:30] Укроп мелко нарежьте. Разотрите с чесноком и солью в ступке в пюре. Добавьте йогурт и перемешайте. Подавайте с теплыми перцами.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.