Чуретина са млинцима

Сербское блюдо из индейки: нежное мясо птицы на подушке из лапши, приготовленной из лаваша, завершенное сырно-морковной начинкой. Блюдо запекается в духовке до золотистого цвета.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:06] В кружке кипятка разведите сухой куриный бульон. Дайте ему настояться 5–6 минут.
2. [0:06–0:12] Лаваш разрежьте на ленты и подсушите в разогретой до 200 градусов духовке.
3. [0:12–0:19] Залейте лапшу из лаваша горячим бульоном и дайте постоять 5–7 минут.
4. [0:19–0:22] Морковь нашинкуйте тонкой соломкой.
5. [0:22–0:27] Индейку нашинкуйте брусочками, слегка грубее, чем на бефстроганофф. Один зубчик чеснока, не очищая, раздавите плоской стороной ножа, распустите в горячем оливковом масле и обжарьте индейку до легкого румянца.
6. [0:27–0:30] Брынзу размните вилкой и смешайте с морковью. Добавьте тертый чеснок (оставшиеся 2 зубчика).
7. [0:30–0:45] В жаропрочные формочки или кокотницы выложите размоченный лаваш с бульоном, сверху поместите поджаренную индейку, накройте морковно-сырной смесью и запекайте в разогретой до 220 градусов духовке 15–20 минут. Готовую чуретину подавайте со свежей зеленью.