Чизкейк брауни

Десерт на основе плотного шоколадного брауни с нежной сливочной начинкой. Перед подачей ему нужно хорошо охладиться, чтобы вкус и текстура полностью раскрылись.

Чизкейк брауни· 730 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте основу чизкейка: поломайте шоколад на кусочки, положите в сотейник вместе с маслом и нагревайте на небольшом огне, пока масса не станет однородной.
2. [0:05–0:10] Дайте шоколадной массе немного остыть.
3. [0:10–0:20] Взбейте 1 яйцо с 40 г сахара, добавьте растопленный шоколад и просеянную муку.
4. [0:20–0:30] Выложите массу в форму, проложенную пергаментом, и выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 10 мин.
5. [0:30–0:40] Взбейте сыр с оставшимся сахаром, яйцом и сливками.
6. [0:40–0:45] Выложите сырную массу на шоколадную подложку и верните в духовку на 15 мин.
7. [0:45–0:50] Дайте чизкейку остыть в духовке, затем переставьте в холодильник на 3 ч.
8. [3:50–3:55] Перед подачей нарежьте чизкейк квадратами.

Начинка· 350 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:30–0:40] Взбейте сыр с оставшимся сахаром, яйцом и сливками.
2. [0:40–0:45] Выложите сырную массу на шоколадную подложку и верните в духовку на 15 мин.