Чизкейк без выпечки с печеньем

Нежный чизкейк без выпечки с хрустящей печенечной основой, сливочным творожным кремом и свежей клубникой. Десерт, который удаётся даже новичку в кулинарии.

Основа из печенья с орехами· 370 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Для основы чизкейка печенье поломать и сложить в комбайн или блендер. Добавить орехи, измельчить в муку.
2. [0:05–0:10] Положить нарезанное кусочками масло и смешать до однородности.
3. [0:10–0:15] Застелить разъёмную форму для выпечки диаметром 24 см пленкой так, чтобы края свисали. Выложить массу в форму и равномерно разомнуть руками, чтобы получились дно и бортики высотой примерно 1 см.
4. [0:15–1:15] Поставить форму в холодильник на 1 час.

Творожный крем с желатином· 770 г

Ингредиенты

Шаги

1. [1:15–1:25] Размягчить сливочное масло до комнатной температуры. Замочить желатин в холодной воде на 10 минут.
2. [1:25–1:35] Нагреть мёд до кипения, отжать желатин, добавить к мёду, перемешать до растворения.
3. [1:35–1:45] Смешать с творожным сыром мёд с желатином и масло, взбить погружным блендером до гладкости.
4. [1:45–1:50] Выложить сырную массу на основу в форму, разровнять верх.
5. [1:50–5:50] Поставить в холодильник на 4–8 часов для полного застывания.

Топпинг из клубники· 350 г

Ингредиенты

Шаги

1. [5:50–6:00] Расстегнуть форму, отогнуть пленку и аккуратно передвинуть чизкейк на блюдо.
2. [6:00–6:05] Смазать верх сиропом, выложить ягоды клубники, ещё немного полить сиропом и подавать.