Чирке-паприкаш, паприкаш из курицы

Венгерское национальное блюдо из курицы в паприке с овощами, сметаной и сливками. Сочное, пряное мясо в богатом соусе.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Цыпленка разрежьте на 8–10 частей. Лук измельчите.
2. [0:05–0:10] В кастрюле с толстым дном растопите смалец, обжарьте лук до мягкости 5 минут.
3. [0:10–0:15] Сладкий перец и помидоры нарежьте средними кубиками и добавьте в кастрюлю. Обжаривайте 2–3 минуты.
4. [0:15–0:20] Всыпьте паприку, перемешайте. Через 1 минуту положите курицу и обжаривайте, пока не испарится жидкость.
5. [0:20–0:25] Добавьте соль, перец, тмин, томатную пасту. Выдавите через пресс чеснок. Перемешайте и влейте столько жидкости, чтобы мясо было покрыто на 2/3.
6. [0:25–1:05] Готовьте 35–40 минут.
7. [1:05–1:15] Сметану смешайте с мукой и разведите холодной водой. Зачерпнув половник соуса, разведите им сметану и вылейте в кастрюлю с курицей. Не мешайте ложкой, поднимите кастрюлю и аккуратно взболтайте. Готовьте 10 минут.
8. [1:15–1:25] Добавьте сливки, снова аккуратно взболтайте. Доведите до кипения.