Чир, запечённый в фольге с лимоном и зеленью
Целая рыба чир, запечённая в фольге с лимоном, майораном, тимьяном и базиликом. Сохраняет всю сочность и аромат травяных специй, готовится на костре или в духовке.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 30 мин🧂 8 ингр.
Порция ~726 г · 664 ккал · Б 115г · Ж 21г · У 12г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| чир (щокур) | 2500 | — | 2200 | 450 | 50 | 0 |
| лимон | 300 | — | 87 | 3 | 1 | 28 |
| майоран | 25 | — | 68 | 3 | 2 | 15 |
| масло оливковое | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 5 | — | 13 | 1 | 0 | 2 |
| тимьян (чабрец) | 20 | — | 20 | 1 | 0 | 2 |
| базилик свежий | 20 | — | 5 | 1 | 0 | 1 |
| На порцию | 726 | 664 | 115 | 21 | 12 |
Шаги
- [0:00–0:10] Чир разморозьте на нижней полке холодильника. Очистите от чешуи щёткой. Надрежьте брюшко и выньте внутренности. Удалите жабры. Быстро промойте каждую рыбку проточной водой и вытрите насухо бумажным полотенцем.
- [0:10–0:15] Из 1–2 лимонов выдавите сок, оставшийся лимон нарежьте тонкими кружками. Мелко нарежьте свежие травы (майоран, тимьян и базилик). Положите кружки лимона и нарезанную зелень в брюшко рыбы. Натрите рыбу снаружи смесью соли и молотого чёрного перца. Полейте лимонным соком и сбрызните оливковым маслом. Плотно заверните в фольгу.
- [0:15–1:30] Если готовите на костре: запекайте на горячих углях 30–45 минут до полной готовности. Если готовите в духовке: выложите завёрнутую в фольгу рыбу на противень и запекайте в разогретой до 200 °С духовке не менее 45 минут. Затем проверьте готовность — мясо должно легко отделяться от костей. Если нужно, допеките ещё 15–20 минут. Аккуратно разверните фольгу и подавайте рыбу горячей.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.