Чилийский сибас на гриле
Стейк из чилийского сибаса, маринованный в соевом соусе и кунжутном масле с луком и кинзой, обжаренный на гриле. Подаётся с рисовой лапшой, маринованными овощами и икрой тобико на листе бамбука.
🍽 1 порц.⏱ 30 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 14 ингр.
Блюдо ~710 г · 501 ккал · Б 39г · Ж 16г · У 49г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| стейк чилийского сибаса | 150 | 1 шт. | 146 | 28 | 3 | 0 |
| соевый соус kikkoman | 50 | — | 5 | 1 | 0 | 1 |
| масло кунжутное | 10 | — | 88 | 0 | 10 | 0 |
| лук репчатый красный | 50 | — | 20 | 1 | 0 | 5 |
| кинза свежая | 10 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| рисовая лапша | 50 | — | 55 | 1 | 0 | 12 |
| дайкон | 100 | — | 18 | 1 | 0 | 4 |
| огурец | 100 | — | 15 | 1 | 0 | 4 |
| морковь | 100 | — | 41 | 1 | 0 | 10 |
| зелёный лук | 15 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| икра тобико | 10 | — | 25 | 3 | 2 | 0 |
| лист бамбука | 5 | 1 шт. | 1 | 0 | 0 | 0 |
| маринад терияки kikkoman | 50 | — | 50 | 3 | 0 | 6 |
| тесто для спринг-роллов | 10 | 1/2 листа | 32 | 1 | 0 | 6 |
| Итого | 710 | 501 | 39 | 16 | 49 |
Шаги
- [0:00–0:20] Стейк разморозить. Приготовить маринад из соевого соуса, кунжутного масла, мелко рубленого красного лука и кинзы. Замариновать рыбу на 10–15 минут. Параллельно помыть дайкон и морковь, очистить их. Дайкон нарезать кружочками, морковь — тонкой соломкой. Поместить овощи в воду со льдом на 20 минут, затем промокнуть бумажным полотенцем. Огурец помыть и нарезать на тонкие пластины.
- [0:20–0:25] Все овощи замариновать в маринаде терияки на 10–15 минут.
- [0:25–0:28] Обжарить рыбу на гриле по 1,5 минуты с каждой стороны. Параллельно сухую рисовую лапшу и лист теста спринг-ролла обжарить отдельно во фритюре для декора.
- [0:28–0:30] На тарелку выложить с одного края лист бамбука, на него — рисовую лапшу, затем лист теста и обжаренную рыбу. Украсить рыбу сверху зелёным луком и икрой. С другого края выложить маринованные овощи: сначала дайкон, затем огурец, сложенный пополам, морковь и перо зелёного лука. Тарелку украсить каплями терияки.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.