Чили кон карне классический с говядиной
Густой острый соус с говядиной, фасолью и чили. Традиционное блюдо мексиканской кухни и текс-мекс, которое готовится долгим тушением.
🍽 6 порц.⏱ 20 мин подготовка + 2 ч 30 мин приготовление🧂 13 ингр.
Порция ~429 г · 670 ккал · Б 50г · Ж 25г · У 58г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говядина | 600 | — | 1723 | 158 | 117 | 0 |
| фасоль красная | 600 | — | 1788 | 126 | 10 | 282 |
| помидор | 800 | — | 144 | 7 | 2 | 31 |
| перец сладкий красный | 250 | — | 65 | 3 | 0 | 12 |
| луковица | 200 | — | 28 | 1 | 0 | 6 |
| чеснок | 15 | — | 20 | 1 | 0 | 5 |
| перец чили свежий | 20 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| кинза | 50 | — | 12 | 1 | 0 | 2 |
| перец чили красный молотый | 5 | — | 13 | 1 | 1 | 2 |
| зира | 8 | — | 30 | 1 | 2 | 3 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 4 | — | 10 | 0 | 0 | 3 |
| оливковое масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| На порцию | 429 | 670 | 50 | 25 | 58 |
Шаги
- [0:00–0:05] Приготовьте из мяса фарш или нарежьте его очень маленькими кусочками.
- [0:05–0:10] Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте. Очистите сладкий и острый перец, сладкий нарежьте кусочками размером с фасолину, острый – тонкими полукольцами.
- [0:10–0:20] Разогрейте в широкой кастрюле оливковое масло и обжарьте на среднем огне, помешивая, лук и чеснок до мягкости, 5 мин. Добавьте молотый перец чили и зиру, готовьте 1 мин, постоянно помешивая. Положите в сковороду мясо и жарьте 10 мин. Добавьте острый и сладкий перец и жарьте ещё 5–7 мин.
- [0:20–0:30] Помидоры разомните вилкой на небольшие кусочки и добавьте в кастрюлю. Влейте 1 стакан кипящей воды. Доведите чили до кипения и убавьте огонь до ниже среднего. Накройте кастрюлю крышкой и тушите 1 ч.
- [0:30–1:10] Добавьте фасоль, посолите, варите под крышкой 40 мин.
- [1:10–1:15] Перед подачей нарежьте кинзу и посыпьте блюдо.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.