Чеснок конфи

Чеснок, томленый в масле при низкой температуре до мягкости. Нежный и ароматный, используется как приправа к супам, рагу и другим блюдам.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Очистите чеснок от шелухи.
2. [0:05–0:40] На среднем огне разогрейте масло в небольшом сотейнике. Уменьшите нагрев до минимального, положите чеснок и готовьте 30–35 мин. Проверьте готовность ложкой: выньте один зубчик и раздавите его. Если он легко превращается в пюре, снимайте сотейник с огня.
3. [0:40–0:45] Немного остудите чеснок, переложите зубчики в стеклянную банку с герметичной крышкой, залейте маслом из сотейника и храните в холодильнике 2–3 недели.