Чесночное картофельное пюре
Ароматное картофельное пюре с запечённым чесноком, сливками и сливочным маслом. Нежное и кремообразное, с тонким чесночным ароматом.
🍽 6 порц.⏱ 40 мин🧂 7 ингр.
Порция ~948 г · 1235 ккал · Б 20г · Ж 66г · У 144г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель для пюре | 5000 | — | 5000 | 90 | 177 | 786 |
| сливки жирные 20% | 300 | — | 1011 | 8 | 105 | 9 |
| сливочное масло | 120 | — | 900 | 1 | 99 | 1 |
| яичные желтки | 60 | 2 | 193 | 10 | 16 | 2 |
| чеснок | 200 | 2 | 298 | 13 | 1 | 66 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| мускатный орех | 1 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 948 | 1235 | 20 | 66 | 144 |
Шаги
- [0:00–0:30] Чеснок разрежьте поперек пополам, заверните в фольгу и запекайте в духовке при 200 °С 30 мин.
- [0:00–0:25] Очистите картофель, разрежьте на четвертинки, положите в кастрюлю и залейте кипящей водой так, чтобы она покрывала картофель на 3/4. Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, посолите, закройте крышкой, уменьшите огонь и варите до абсолютной мягкости, примерно 25 мин.
- [0:25–0:30] Слейте воду. Нагрейте сливки с маслом и мускатным орехом, чтобы масло растаяло.
- [0:30–0:40] Разминая картофель, добавьте сначала запечённый чеснок (без шелухи), затем яичные желтки и постепенно сливочную смесь. Растолките до однородности и подавайте сразу.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.