Чёрный чай с мятой

Ароматный чёрный листовой чай, заваренный с веточками мяты при температуре около 95°С, поданный с лимоном и сахаром по вкусу.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:02] Подготовьте чай и мяту. Если использовать свежую мяту, она резко понизит температуру заваривания — лучше брать высушенную.
2. [0:02–0:05] Вскипятите воду. Прежде чем засыпать чай в заварочный чайник, прогрейте его: залейте примерно на треть крутым кипятком и дайте постоять 10–20 секунд. Это создаст правильный температурный режим для заваривания.
3. [0:05–0:08] Слейте горячую воду из чайника, всыпьте чай и положите веточки мяты. Сразу залейте кипятком. Для заваривания чёрного чая температура воды должна быть около 95°С — вода, закипевшая однократно и чуть остывшая за время прогрева чайника, как раз подходит.
4. [0:08–0:13] Дайте чаю настояться 4–5 минут. Если заваривать дольше, чай станет слишком концентрированным и горьким; если меньше — не успеет раскрыться.
5. [0:13–0:15] Разрежьте лимон на дольки и положите в чашки. При желании слегка помните лимон ложкой. Разлейте готовый чай по чашкам. По желанию добавьте сахар.