Чечевичный паштет
Деликатный паштет из жёлтой чечевицы со сливочным и топлёным маслом, с ароматными пряностями (зирой и кориандром). На вкус очень похож на мясной паштет.
🍽 4 порц.⏱ 10 мин подготовка + 35 мин приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~182 г · 474 ккал · Б 14г · Ж 25г · У 52г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| чечевица жёлтая | 200 | — | 664 | 45 | 2 | 131 |
| лук репчатый | 300 | — | 120 | 3 | 0 | 28 |
| чеснок | 20 | — | 27 | 1 | 0 | 7 |
| имбирь | 25 | — | 20 | 1 | 0 | 4 |
| масло сливочное | 80 | — | 598 | 0 | 66 | 1 |
| масло топлёное | 30 | — | 268 | 0 | 30 | 0 |
| зира молотая | 2 | — | 8 | 0 | 0 | 1 |
| кориандр молотый | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 4 | — | 10 | 0 | 0 | 3 |
| хлеб тостовый | 60 | — | 176 | 5 | 2 | 33 |
| На порцию | 182 | 474 | 14 | 25 | 52 |
Шаги
- [0:00–0:05] Залейте чечевицу 500 мл холодной воды, поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, посолите, снимите пену.
- [0:05–0:07] Немного раздавите чеснок и очистите, добавьте к чечевице. Уменьшите огонь до слабого, закройте крышкой, варите 20 мин.
- [0:05–0:15] Очистите имбирь и лук, тонко нарежьте. Обжарьте в топлёном масле с солью и перцем, 10 мин.
- [0:15–0:16] Добавьте к луку пряности, жарьте ещё 30 сек.
- [0:25–0:35] Смешайте обжаренный лук с откинутой на сито чечевицей и нарезанным кусочками сливочным маслом. Взбейте блендером или пропустите через мясорубку. Полностью остудите и подавайте с тостами.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.