Чечевичная похлебка с жареным перцем
Постная чечевичная похлебка с жареным сладким перцем получается сытной и ароматной. Яркие кусочки перца делают суп не только вкуснее, но и красивее.
🍽 6 порц.⏱ 1 ч приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~173 г · 121 ккал · Б 6г · Ж 4г · У 17г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лук репчатый | 75 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| морковь | 75 | — | 31 | 1 | 0 | 7 |
| сельдерей | 320 | — | 45 | 2 | 1 | 10 |
| чечевица зеленая | 340 | — | 391 | 30 | 1 | 68 |
| масло оливковое | 18 | — | 159 | 0 | 18 | 0 |
| перец сладкий красный | 100 | — | 26 | 1 | 0 | 5 |
| перец сладкий жёлтый | 100 | — | 27 | 1 | 0 | 5 |
| зира молотая | 3 | — | 11 | 1 | 1 | 1 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| кориандр молотый | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 6 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 173 | 121 | 6 | 4 | 17 |
Шаги
- [0:00–0:05] Подготовьте все ингредиенты для похлебки. Очистите и мелко нарежьте луковицу. Очистите и вымойте морковь, разрежьте ее пополам, затем нарежьте тонкими ломтиками.
- [0:05–0:10] У сельдерея срежьте жесткие волокна с внешней стороны и нарежьте его тонкими ломтиками. Если на стеблях есть зеленые листочки, сохраните их для подачи.
- [0:10–0:17] Положите овощи в кастрюлю с толстым дном, всыпьте чечевицу и полейте оливковым маслом. Тщательно перемешайте и поставьте на средний огонь. Обжаривайте, продолжая помешивать, 5–7 мин.
- [0:17–0:57] Залейте чечевицу с овощами 1,5 л холодной воды, доведите до кипения и варите, частично прикрыв крышкой, пока чечевица не разварится, примерно 40 мин.
- [0:57–1:00] Красный и желтый перец разрежьте вдоль пополам, удалите перегородки и семена, вырежьте плодоножки и нарежьте перцы очень аккуратными кубиками со стороной 1 см.
- [1:00–1:03] Обжарьте сладкий перец в оливковом масле с солью на сильном огне, 2 мин. Приправьте зирой и кориандром, перемешайте и обжаривайте еще 1 мин. Разлейте похлебку по тарелкам, в каждую тарелку положите жареный перец. Сразу же подавайте.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.