Чечевица с перцем

Холодный салат из вареной красной чечевицы, запеченных овощей и чесночной сметанной заправки. Сочетание специй и лимонной кислоты создает пикантный вкус.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Очистите луковицы и чеснок. Воткните гвоздику в белую луковицу. Промойте чечевицу в холодной воде.
2. [0:05–0:15] Положите чечевицу в кастрюлю с 1,5 л холодной воды, добавьте один зубчик чеснока, лавровый лист и луковицу с гвоздикой. Варите на среднем огне 15 минут до мягкости.
3. [0:15–0:20] Отбросьте чечевицу на сито, удалите лук, чеснок и лавровый лист. Дайте стечь лишней жидкости.
4. [0:05–0:20] Пока варится чечевица, разрежьте каждую красную луковицу на 8 частей. Перцы вымойте, разрежьте вдоль на 4 части, удалив семена и сердцевину.
5. [0:05–0:20] Застелите противень бумагой для выпечки, выложите красный лук, неочищенные зубчики чеснока, перцы и листики тимьяна. Сбрызните 3 ст. л. масла.
6. [0:05–0:20] Поставьте в разогретую до 190°С духовку на 15 минут.
7. [0:20–0:25] Вынимите из духовки чеснок. Оставшиеся овощи готовьте еще 5 минут.
8. [0:25–0:28] Выдавите чеснок из шелухи в миску, разомните. Добавьте цедру и сок лимона, сливки и сметану. Хорошо взбейте венчиком. Накройте пленкой и поставьте в холодильник.
9. [0:30] Вынимите овощи из духовки. Переложите перцы в миску, накройте пленкой и дайте остыть, затем снимите кожицу.
10. [0:30] Разберите лук на лепестки. Перемешайте чечевицу с луком и перцами.
11. [0:30] Добавьте приготовленную заправку, аккуратно перемешайте и переложите в салатницу.