Чечевица с овощами и котлеты из говядины с имбирем

Полноценное блюдо с красной чечевицей и овощами в виде гарнира к сочным говяжьим котлетам с имбирем. Украшается свежим розмарином и подаётся с соком лайма для свежести.

Чечевица с овощами· 858 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Залить чечевицу водой так, чтобы она была выше уровня чечевицы на 1,5 см, и поставить на огонь. Не солить на начальном этапе, так как соль замедляет разваривание.
2. [0:05–0:20] Нарезать лук-порей кольцами, морковь соломкой. Обжарить овощи на сливочном масле до мягкости, отставить в сторону.
3. [0:20–0:50] По мере выкипания воды подливать при необходимости. Когда чечевица начнёт развариваться, посолить. Варить до полной готовности чечевицы примерно 30–40 минут.
4. [0:50–1:00] Соединить готовую чечевицу с обжаренными овощами и перемешать.

Котлеты из говядины с имбирем· 473 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:20–0:30] Соединить говяжий фарш с мелко нарезанным лук-пореем и имбирём, добавить соль и перец. Хорошо перемешать.
2. [0:30–0:50] Обжарить сформированные котлеты на масле с обеих сторон до готовности, примерно 20 минут.
3. [1:00–1:05] Выложить на тарелку чечевицу с овощами. Полить её соком лайма. Сверху разместить котлеты и украсить розмарином. Подать горячим.