Чечевица с кровяной колбасой
Сытное блюдо из варёной зелёной чечевицы с кровяной колбасой, луком и чесноком, приправленное копчёной паприкой и украшенное свежей кинзой.
🍽 2 порц.⏱ 2 ч подготовка + 20 мин приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~422 г · 536 ккал · Б 27г · Ж 30г · У 42г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кровяная колбаса | 160 | — | 499 | 23 | 43 | 4 |
| чечевица зелёная | 320 | — | 368 | 29 | 1 | 64 |
| лук репчатый | 80 | — | 32 | 1 | 0 | 7 |
| чеснок | 10 | — | 13 | 1 | 0 | 3 |
| паприка копчёная | 2.5 | — | 7 | 0 | 0 | 1 |
| кинза свежая | 10 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| масло оливковое | 15 | — | 133 | 0 | 15 | 0 |
| бульон куриный | 240 | — | 12 | 1 | 0 | 2 |
| На порцию | 422 | 536 | 27 | 30 | 42 |
Шаги
- [0:00-2:00] Замочите 320 г зелёной чечевицы в холодной воде на 2 часа.
- [2:00-2:30] Слейте воду, ещё раз промойте чечевицу в чистой воде. В отдельной кастрюле варите её в воде до полуготовности, затем слейте воду и остудите. Промойте в проточной воде.
- [2:30-2:45] Нарежьте 80 г репчатого лука и обжарьте на оливковом масле в кастрюле до золотистого цвета, примерно 5-7 минут.
- [2:45-3:00] Крупно нарежьте 160 г кровяной колбасы и добавьте к луку вместе с подготовленной чечевицей и 10 г тёртого или нашинкованного чеснока. Залейте 240 мл куриного бульона (или воды).
- [3:00-3:15] Доведите до готовности на медленном огне примерно 10 минут, позволяя бульону выпариться. Посолите, поперчите и добавьте 0,5 ч. л. копчёной паприки по вкусу.
- [3:15-3:20] Выложите блюдо на тарелки или в горшочки. Украсьте сверху свежей кинзой (2 веточками на порцию) и подавайте.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.