Чатни из хурмы
Ароматный и острый соус из хурмы с красным луком, имбирем и лимоном. Идеально подходит к холодным и горячим блюдам из мяса, птицы и рыбы, а также к омлетам и рису.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин🧂 7 ингр.
Соус/заправкаИндийская кухня
Порция ~111 г · 103 ккал · Б 1г · Ж 5г · У 17г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| хурма | 300 | — | 210 | 2 | 1 | 56 |
| лук красный | 75 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| имбирь | 2 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| перец острый стручковый | 3 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| лимонный сок | 40 | — | 9 | 0 | 0 | 3 |
| оливковое масло | 18 | — | 159 | 0 | 18 | 0 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 111 | 103 | 1 | 5 | 17 |
Шаги
- [0:00–0:08] Хурму очистите и нарежьте очень маленькими кусочками, удалив косточки. Лук очистите и измельчите. Перец вымойте, выскребите семена и мякоть мелко нарежьте. Корень имбиря очистите и натрите на мелкой терке или очень мелко порубите ножом. (Для рецепта лучше всего подходит хурма средней спелости – слишком мягкие плоды превратят чатни в кашу, а слишком твердые придадут вяжущий вкус.)
- [0:08–0:10] Смешайте в миске хурму, лук, имбирь и перец. Влейте лимонный сок и оливковое масло. Приправьте солью по вкусу. Чатни готово к подаче.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.