Чанахи со свининой в горшочках

Ароматное грузинское блюдо с богатым вкусом, где свинина с овощами готовится в горшочках в духовке. Слои мяса, картофеля, баклажанов, перца и помидоров с травами создают сочное, ароматное горячее блюдо.

Чанахи со свининой в горшочках· 1540 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовьте 4 небольших горшочка для запекания ёмкостью около 500 мл. Нарежьте свинину мясным ломтиками, лук кубиками.
2. [0:10–0:25] Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до лёгкого золотистого цвета. Добавьте нарезанную свинину, помешивая, жарьте примерно 7 минут до изменения цвета. Посыпьте хмели-сунели, перемешайте и прогрейте ещё 2 минуты.
3. [0:25–0:35] Нарежьте баклажаны небольшими ломтиками, картофель — ломтиками среднего размера. Нарежьте перец полосками. Нарежьте помидоры ломтиками. Мелко нарубите петрушку и кинзу. Измельчите чеснок.
4. [0:35–0:45] Распределите обжаренную свинину с луком по горшочкам. Слоями выложите чеснок, сладкий перец, картофель, половину зелени, баклажаны, помидоры и оставшуюся зелень. Солите и перчите каждый слой по вкусу.
5. [0:45–0:55] Нарезанное сливочное масло разделите на 4 части, положите в каждый горшочек. Влейте в каждый примерно по 100 мл тёплой питьевой воды.
6. [0:55–1:00] Закройте горшочки крышками, поместите на противень. Отправьте в холодную духовку, включите её и нагрейте до 180 °C.
7. [1:00–2:00] Готовьте чанахи около полутора часов до мягкости овощей и мяса.
8. [2:00–2:10] Достаньте горшочки из духовки, снимите крышечки. Дайте чанахи около 10 минут остыть и подавайте на стол со свежей зеленью.

Для подачи· 10 г

Ингредиенты

Шаги