Чахохбили с томатной пастой

Упрощённый вариант чахохбили с куриными окорочками, сладким перцем, луком, чесноком и томатной пастой. Блюдо получается ароматным, с насыщенным томатным соусом и пряными травами.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовьте ингредиенты. Куриные окорочка вымойте и разрубите каждый на 3–4 части. В большой сковороде нагрейте 2 ст. л. растительного масла, затем обжарьте курицу до румяной корочки со всех сторон и переложите на тарелку.
2. [0:10–0:15] Лук очистите и мелко нарежьте. Сладкий перец вымойте, разрежьте на половинки, удалите семена и перегородки, затем нарежьте мякоть соломкой. Чеснок очистите и порубите.
3. [0:15–0:22] В сковороду, где жарилась курица, добавьте оставшееся растительное масло. Помешивая, подрумяньте на нём лук с чесноком, добавьте сладкий перец и жарьте, помешивая, 7 минут на среднем огне.
4. [0:22–0:27] Добавьте к овощам томатную пасту и перемешайте. Верните в сковороду жареную курицу и доведите до кипения. Влейте горячую питьевую воду или бульон так, чтобы жидкость полностью покрыла курицу с овощами, и снова доведите до кипения.
5. [0:27–0:57] Петрушку и красный базилик вымойте и мелко нарежьте. Добавьте зелень в сковороду с курицей и овощами, приправьте хмели-сунели, острым перцем, солью и молотым чёрным перцем по вкусу. Тушите на слабом огне 30 минут.
6. [0:57–1:00] Попробуйте соус и отрегулируйте количество соли. Сразу подайте блюдо на стол. На гарнир можно предложить отварной рис, картофель или картофельное пюре.