Чахохбили с картошкой
Грузинское мясное блюдо из курицы, картошки, лука и помидоров в ароматном рагу со специями. Сытное и вкусное сочетание мяса и овощей в одном блюде.
🍽 6 порц.⏱ 20 мин подготовка + 1 ч 30 мин приготовление🧂 14 ингр.
Порция ~493 г · 669 ккал · Б 49г · Ж 36г · У 37г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриные голени | 1000 | — | 2139 | 268 | 110 | 0 |
| картофель | 660 | 6 шт. | 983 | 15 | 46 | 133 |
| растительное масло | 56 | 4 ст. ложки | 495 | 0 | 56 | 0 |
| лук репчатый | 720 | 6 шт. | 288 | 8 | 1 | 67 |
| морковь | 90 | — | 37 | 1 | 0 | 9 |
| помидор | 120 | 1 шт. | 22 | 1 | 0 | 5 |
| вода | 250 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| базилик | 4 | 2 веточки | 1 | 0 | 0 | 0 |
| петрушка | 4 | 2 веточки | 1 | 0 | 0 | 0 |
| чеснок | 16 | 4 зубчика | 24 | 1 | 0 | 5 |
| мускатный орех | 1 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соевый соус | 30 | — | 16 | 2 | 0 | 2 |
| соль | 3 | по вкусу | — | — | — | — |
| чёрный перец | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 493 | 669 | 49 | 36 | 37 |
Шаги
- [0:00–0:10] Вымойте и обсушите куриные ножки, разрежьте каждую пополам. Вымойте и очистите картофель, нарежьте кубиками среднего размера.
- [0:10–0:20] Нагрейте 2 ст. л. растительного масла в сковороде. Выложите куриные ножки и жарьте на сильном огне, периодически переворачивая, до румяной корочки со всех сторон.
- [0:20–0:30] Доведите до кипения 2 л подсолённой воды. Добавьте нарезанный картофель и варите на среднем огне не более семи минут. Откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.
- [0:30–0:40] Очистите лук и мелко нарежьте. Вымойте и очистите морковь, натрите на средней терке. Обжарьте лук на оставшемся растительном масле, помешивая, до золотистого цвета.
- [0:40–0:50] Вымойте помидор и нарежьте кубиками. Разогрейте большую кастрюлю с толстым дном, выложите в неё курицу и жареный лук. Добавьте тёртую морковь, картофель и помидоры. Влейте 250 мл кипящей воды и тушите под крышкой 10 минут.
- [0:50–1:30] Вымойте и мелко нарежьте базилик и петрушку. Очистите чеснок и мелко порубите. Добавьте чеснок и зелень в кастрюлю к почти готовому чахохбили (немного зелени оставьте для подачи). Приправьте соевым соусом, солью, чёрным перцем и мускатным орехом. Тушите ещё 10 минут. Подайте на стол, посыпав оставшейся зеленью.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.