Чахохбили из курицы от шеф-повара
Чахохбили — блюдо грузинской кухни, которое даже если еще пока не пробовали, то уж слышали про него наверняка все. А как насчет приготовить? У нас есть отличный рецепт — чахохбили из курицы от шеф-повара Рухшода Зайнитдинова.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 10 мин🧂 12 ингр.
Порция ~819 г · 938 ккал · Б 67г · Ж 64г · У 27г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриный окорок | 1500 | — | 2370 | 252 | 153 | 0 |
| вода | 500 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| томат | 500 | — | 90 | 4 | 1 | 20 |
| лук репчатый | 500 | — | 200 | 6 | 1 | 47 |
| кинза | 50 | — | 12 | 1 | 0 | 2 |
| перец зеленый острый | 15 | 1 | 6 | 0 | 0 | 1 |
| чеснок | 20 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| томатная паста | 50 | — | 41 | 2 | 0 | 10 |
| масло растительное рафинированное | 100 | — | 899 | 0 | 99 | 0 |
| сахар-песок | 20 | — | 80 | 0 | 0 | 20 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 10 | — | 25 | 1 | 0 | 4 |
| На порцию | 819 | 938 | 67 | 64 | 27 |
Шаги
- [0:00] Чтобы приготовить чахохбили из курицы от шеф-повара, сначала подготовьте томаты для соуса. Надрежьте помидоры со стороны плодоножки, залейте кипятком на 5 мин, слейте воду и очистите от кожицы.
- [0:07] Нарежьте помидоры кубиками. Переложите их в миску, отставьте в сторону и займитесь курицей.
- [0:15] Удалите с окорочков кожу, разрубите каждый на 3 части.
- [0:23] Разогрейте в глубокой кастрюле растительное масло, обжарьте курицу со всех сторон до румяной корочки.
- [0:31] Добавьте к курице нарезанный кубиками лук и обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета.
- [0:38] Добавьте в кастрюлю помидоры и сахар, тушите на слабом огне 15–20 мин.
- [0:46] Положите томатную пасту, перемешайте и томите еще 10 мин.
- [0:54] Влейте кипяток или горячий куриный бульон так, чтобы он полностью покрыл содержимое кастрюли, готовьте 15–20 мин.
- [1:02] Измельчите чеснок, острый перец и кинзу, добавьте в чахохбили. Посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте и подавайте.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.