Чачоха — белорусский толстый блин
Пышный толстый блин из простого теста со сметаной и разрыхлителем, покрытый семенами кунжута и мака, с хрустящей золотистой корочкой. Подают горячим со сливочным маслом.
🍽 2 порц.⏱ 10 мин подготовка + 20 мин приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~159 г · 407 ккал · Б 15г · Ж 20г · У 43г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо куриное | 120 | 2 шт. | 169 | 12 | 11 | 5 |
| сметана | 30 | 2 ст. ложки | 64 | 1 | 6 | 1 |
| соль | 2 | щепотка | — | — | — | — |
| сахар | 2.5 | 0,5 ч. ложки | 10 | 0 | 0 | 3 |
| сода пищевая | 2.5 | 0,5 ч. ложки | 0 | 0 | 0 | 0 |
| лимонный сок | 7.5 | 1,5 ч. ложки | 2 | 0 | 0 | 1 |
| сыворотка | 25 | — | 28 | 7 | 0 | 0 |
| мука пшеничная | 100 | — | 342 | 9 | 1 | 75 |
| кунжут | 5 | 1 ч. ложка | 28 | 1 | 2 | 1 |
| мак | 5 | 1 ч. ложка | 26 | 1 | 2 | 0 |
| масло сливочное | 7.5 | 1,5 ч. ложки | 56 | 0 | 6 | 0 |
| масло растительное | 10 | 1 ч. ложка | 88 | 0 | 10 | 0 |
| На порцию | 159 | 407 | 15 | 20 | 43 |
Шаги
- [0:00–0:02] Возьмите 2 крупных яйца и взбейте венчиком.
- [0:02–0:05] Добавьте сметану и перемешайте. Добавьте соль, сахар и сыворотку. Перемешайте.
- [0:05–0:08] Погашенную лимонным соком соду добавьте в тесто (при смешивании произойдет реакция вспенивания).
- [0:08–0:12] Муку просейте и добавьте в тесто частями, каждый раз перемешивая, чтобы не было комочков.
- [0:12–0:18] Сковороду смажьте растительным маслом. Вылейте тесто. Посыпьте семенами кунжута и мака равномерно. Выпекайте при 190 °C примерно 20 минут, до золотистой корочки.
- [0:18–0:20] Готовый блин смазать сливочным маслом (половиной чайной ложки) и положить большой кусок (целую чайную ложку) на середину перед подачей.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.