Сдобные булочки из дрожжевого теста
Мягкие, пушистые булочки из классического дрожжевого теста. Идеальны для завтрака или полдника, дарят уютный аромат домашней выпечки. Вечернее замешивание в холодильнике сокращает утренние хлопоты.
🍽 6 порц.⏱ 3 ч подготовка + 40 мин приготовление🧂 8 ингр.
Порция ~195 г · 498 ккал · Б 13г · Ж 11г · У 87г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| молоко 3,2% | 240 | — | 142 | 7 | 8 | 11 |
| дрожжи прессованные | 40 | — | 44 | 5 | 1 | 3 |
| сахар | 120 | — | 464 | 0 | 0 | 120 |
| сахар ванильный | 5 | — | 20 | 0 | 0 | 5 |
| яйцо куриное | 220 | — | 311 | 21 | 21 | 10 |
| мука пшеничная | 500 | — | 1710 | 46 | 6 | 375 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| масло сливочное | 40 | — | 299 | 0 | 33 | 0 |
| На порцию | 195 | 498 | 13 | 11 | 87 |
Шаги
- [0:00–0:30] Подогрейте молоко примерно до 30°C, добавьте дрожжи и перемешайте.
- [0:30–0:45] Добавьте сахар-песок и ванильный сахар, соль, слегка взбитые яйца. Сверху просейте муку и тщательно вымесите тесто.
- [0:45–1:45] Переложите тесто в чистую миску, накройте пищевой пленкой. Дайте подняться 1 час. Обомните и повторите процесс ещё 2 раза (по 1 часу на подъём).
- [3:45–4:00] Выложите тесто на стол, подпыленный мукой, скатайте толстую колбаску. Разделите на кусочки и сформуйте шарики. Оставьте на 15 минут под полотенцем.
- [4:00–4:10] Переложите шарики в форму, слегка смазанную сливочным маслом, располагая их близко друг к другу. Оставьте ещё на 10 минут под полотенцем.
- [4:10–4:40] Выпекайте в духовке, разогретой до 180°C. В процессе смазывайте их растопленным сливочным маслом. Булочки будут готовы примерно через 25 минут, когда приобретут золотистую корочку.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.