Царска корона от агнешко с кост
Запеченная корейка ягненка с овощами и майораном, поданная с мясным соусом.
🍽 1 порц.⏱ 2 ч 30 мин🧂 11 ингр.
Второе блюдоБолгарская кухня
Блюдо ~802 г · 1742 ккал · Б 106г · Ж 115г · У 60г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лист лавровый | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 2 |
| сельдерей | 10 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| майоран | 3 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| перец болгарский | 50 | — | 15 | 1 | 0 | 3 |
| картофель | 200 | — | 298 | 5 | 14 | 40 |
| морковь свежая | 50 | — | 16 | 1 | 0 | 4 |
| масло сливочное | 10 | — | 75 | 0 | 8 | 0 |
| лук репчатый | 50 | — | 20 | 1 | 0 | 5 |
| пиво | 20 | — | 43 | 0 | 0 | 4 |
| корейка ягненка | 400 | — | 1252 | 98 | 92 | 0 |
| соль, перец горошком | 7 | — | 9 | 0 | 0 | 2 |
| Итого | 802 | 1742 | 106 | 115 | 60 |
Шаги
- [0:00–0:15] Корейку ягненка (6–7 ребер) подрезать внизу и завернуть как корону. Мясо посыпать солью, майораном, полить пивом. Оставить на 2–3 часа для маринования.
- [0:15–0:30] Поместить корейку в лоток с небольшим количеством воды, добавить лавровый лист, черный перец горошком, обжаренный лук, морковь, стебли сельдерея, картофель и болгарский перец. Добавить сливочное масло.
- [0:30–1:30] Накрыть блюдо фольгой и тушить в духовке при температуре 180°C в течение 1 часа. Вкус молодого ягненка подчеркивается вкусом овощей и майорана.
- [1:30–1:35] Блюдо подается горячим вместе с соусами и овощами. К блюду можно добавить любой гарнир — картофель с сыром, свежие или жареные овощи.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.