Салат весенний с яйцами, редисом и горошком
Лёгкий и сытный салат с зелёными листьями, вареными яйцами, редисом, спаржей и беконом. Заправка из йогурта и майонеза подчеркивает свежесть овощей.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 25 мин приготовление🧂 13 ингр.
Порция ~255 г · 235 ккал · Б 10г · Ж 15г · У 17г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| салатный микс | 200 | — | 30 | 3 | 0 | 5 |
| спаржа | 150 | — | 30 | 3 | 0 | 6 |
| горошек зелёный замороженный | 100 | — | 77 | 5 | 0 | 14 |
| редис | 60 | 3 шт. | 10 | 0 | 0 | 2 |
| лук-шалот | 200 | 1 шт. | 144 | 5 | 0 | 34 |
| укроп | 2 | 2 веточки | 1 | 0 | 0 | 0 |
| яйцо | 110 | 2 шт. | 162 | 14 | 11 | 1 |
| бекон | 25 | — | 98 | 3 | 9 | 0 |
| йогурт греческий | 100 | — | 66 | 5 | 3 | 4 |
| майонез | 50 | 2 ст. ложки | 315 | 1 | 34 | 2 |
| уксус белый винный | 15 | 1 ст. ложка | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | по вкусу | 8 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 255 | 235 | 10 | 15 | 17 |
Шаги
- [0:00–0:05] Отварите яйца вкрутую или в мешочек, остудите, очистите и порежьте четвертинками. Нарежьте спаржу небольшими кусочками.
- [0:05–0:10] Бланшируйте спаржу вместе с зеленым горошком в кипящей подсоленной воде 2 минуты, откиньте на дуршлаг и обдайте ледяной водой.
- [0:10–0:15] Обжарьте бекон на сухой сковороде до хруста, нарежьте кусочками.
- [0:15–0:20] Помойте и мелко нарежьте лук-шалот и укроп. В отдельной ёмкости смешайте йогурт, майонез и уксус, добавьте лук-шалот и укроп, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
- [0:20–0:25] В салатнике смешайте листья салата, спаржу и зеленый горошек, сверху выложите четвертинки яиц, бекон и нарезанный кружочками редис. Заправку подайте отдельно в соуснике.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.