Быстрый салат с рукколой и кедровыми орешками
Свежий и легкий салат с пикантной рукколой, нежным авокадо, слегка подрумяненными кедровыми орешками и простой заправкой из оливкового масла и соевого соуса.
🍽 1 порц.⏱ 5 мин подготовка + 5 мин приготовление🧂 8 ингр.
Блюдо ~162 г · 355 ккал · Б 4г · Ж 35г · У 5г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| рукола | 50 | — | 13 | 1 | 0 | 2 |
| авокадо | 75 | 0.5 шт. | 120 | 2 | 11 | 1 |
| кедровые орехи | 10 | 1 ст. ложка | 67 | 1 | 7 | 1 |
| масло оливковое extra vergine | 17 | 1 ст. ложка | 150 | 0 | 17 | 0 |
| соус соевый | 2 | 0.5 ч. ложки | 1 | 0 | 0 | 0 |
| лимонный сок | 5 | 1 ч. ложка | 1 | 0 | 0 | 0 |
| соль морская | 2 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | по вкусу | 3 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 162 | 355 | 4 | 35 | 5 |
Шаги
- [0:00–0:03] Рукколу тщательно промойте в холодной воде и обсушите на бумажных полотенцах. Подрежьте жесткие стебли у основания крупных листьев.
- [0:03–0:05] На сухую сковороду с толстым дном высыпьте кедровые орешки. На среднем огне, постоянно помешивая, обжаривайте 1–2 минуты до появления легкого золотистого оттенка и орехового аромата. Сразу пересыпьте на тарелку.
- [0:05–0:08] Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и кожицу. Мякоть нарежьте кубиками или ломтиками и сбрызните лимонным соком.
- [0:08–0:10] В миске смешайте оливковое масло и соевый соус, взбейте вилкой до легкой эмульсии. При необходимости добавьте щепотку морской соли и черного перца.
- [0:10–0:12] На тарелку выложите сухую рукколу ровным слоем. Распределите сверху кубики авокадо. Посыпьте чуть теплыми кедровыми орешками.
- [0:12–0:13] Полейте салат заправкой из оливкового масла и соевого соуса. Подавайте сразу же, пока орешки еще теплые.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.