Быстрый ростбиф с румяной корочкой

Мягкий говяжий ростбиф, приготовленный в микроволновой печи, с хрустящей запечённой корочкой. Внутренний нагрев обеспечивает равномерную прожарку, а режим обжаривания создаёт аппетитный внешний вид за 10 минут.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Мясо вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Если нужно, зачистите от плёнок и неровностей — ровный брусок прожаривается равномернее.
2. [0:05–0:10] Смажьте мясо при помощи кисточки растительным маслом. Натрите солью, перцем и пропущенным через пресс чесноком. Чтобы ростбиф получился красивым, обвяжите его кулинарной нитью или шпагатом.
3. [0:10–0:15] Выложите мясо на низкую решётку. Снизу подставьте блюдо для стекания жира.
4. [0:15–0:25] Включите режим «обжаривание и запекание» и выставите на дисплее вес мясного куска. Или готовьте мясо, включив печь на полную мощность, рассчитав время приготовления по формуле: 6 минут на каждые 450 г мяса для ростбифа с кровью, 9 минут для мяса средней прожарки, 11 минут для полностью прожаренного мяса.
5. [0:25–0:30] В середине приготовления слейте из блюда сок — из него получится отличный мясной соус. Мясо переверните.
6. [0:30–0:35] По окончании приготовления выньте мясо из печи, накройте фольгой и дайте ростбифу «отдохнуть» 10–15 минут. Подавайте с соусом из стекшего мясного сока.