Быстрый пирог со шпинатом и яйцом

Пирог из слоеного дрожжевого теста со шпинатом и яйцом. Готовится быстро, вкусен как горячим, так и холодным.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Поставить духовку разогреваться до 200°С.
2. [0:05–0:10] Сварить яйца в подсоленной воде «в мешочек» в течение 5 минут после закипания. Переложить в ледяную воду, остудить и очистить от скорлупы.
3. [0:10–0:20] Разделить тесто на две части, большую и чуть меньше. Большую часть растянуть руками или раскатать так, чтобы она была чуть больше формы для запекания. Застелить форму тестом.
4. [0:20–0:30] Мелко нарубить шпинат. Растопить сливочное масло в сотейнике с крышкой на среднем огне, положить рубленые листья шпината, перемешать, закрыть крышкой. Через 2 минуты снять с огня и остудить.
5. [0:30–0:35] Разломать вареные яйца на листья шпината и разомнуть вилкой. Посолить и поперчить. Перемешать и выложить смесь на тесто.
6. [0:35–0:40] Раскатать оставшееся тесто, закрыть начинку, скрепить края и защипить. В центре проделать круглое отверстие для выхода пара. Смешать желток с 1 чайной ложкой воды, смазать пирог этой смесью.
7. [0:40–1:05] Выпекать пирог в центре предварительно разогретой духовки 25 минут до золотистого цвета. Подавать горячим, теплым или полностью остывшим.