Быстрые пирожные без выпечки

Полезные пирожные из натуральных компонентов — фиников, грецких орехов, миндаля и горького шоколада. Готовятся быстро, без использования духовки, и идеальны для здорового перекуса.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Удалите косточки из фиников. Измельчите финики до состояния пасты при помощи блендера. Переложите в миску.
2. [0:05–0:10] Положите 1 стакан грецких орехов (250 г) и миндаль в чашу блендера и измельчите в режиме «пульс» в очень мелкую крошку. Добавьте какао и соль, перемешайте.
3. [0:10–0:15] Постепенно добавляйте к молотым орехам финиковую пасту, продолжая работать блендером, пока у вас не получится влажная масса, которую можно скатать в шарик.
4. [0:15–0:22] Оставшиеся грецкие орехи (1000 г) крупно порубите и смешайте с орехово-финиковой массой. Застелите форму размером 20×20 см пергаментом и выложите массу, разровняйте. Накройте полиэтиленовой пленкой и, нажимая рукой, уплотните финиково-ореховую основу. Поставьте форму в морозильник на 10–15 минут.
5. [0:22–0:27] Порубите шоколад и положите в миску. Разогрейте сливки почти до кипения и залейте шоколад, оставьте на 5 минут, затем добавьте соль и перемешайте до полного растворения.
6. [0:27–0:30] Уберите миску в холодильник на 10 минут. Добавляйте к шоколаду понемногу сахарную пудру и взбейте массу электрическим миксером, пока у вас не получится воздушная, пышная масса. Достаньте финиково-ореховую основу из формы, потянув за пергамент. Нанесите шоколадный крем. Острым ножом нарежьте на квадратные пирожные.